白砂糖より黒糖がダイエットに向いている理由

こんにちは、こくとーくんです！
黒糖は「甘いものだけどダイエットに向いている」と聞いたことはありませんか？今回はその理由を、科学的な視点を交えてわかりやすく解説します。

1. 糖の吸収を抑える成分が含まれている

黒糖に含まれるフェニルグルコシドという成分には、糖の吸収をゆるやかにする働きがあります。これにより、黒糖を摂取した後の血糖値の急激な上昇を抑え、脂肪の蓄積リスクを減らせるとされています。

GI値（グリセミックインデックス）は、食品が血糖値に与える影響の指標です。黒糖のGI値は約55と白砂糖（約70）より低く、血糖値の上昇が緩やか。これはダイエット中に特に嬉しい特徴です。

黒糖にはカリウムやカルシウム、マグネシウム、鉄分、ビタミンB群などの栄養素が豊富に含まれています。これらは代謝を促進し、むくみや便秘の改善を助けるため、ダイエットのサポートにもつながります。

コクのある甘みと腹持ちの良さが黒糖の特徴。少量でも満足感を得やすいため、食べ過ぎを防止する効果も期待できます。

黒糖は白砂糖に比べてカロリーがやや控えめなので、同じ量でも摂取カロリーを抑えやすいのもポイントです。

ただし、黒糖も砂糖の一種です。摂りすぎるとカロリーオーバーや血糖値の急上昇を招きます。1日10～15g程度を目安に、適量を守ることが大切です。

黒糖は糖の吸収を抑える成分や豊富な栄養素、低GI値などの特徴から、白砂糖よりもダイエットに適した甘味料といえます。とはいえ、バランスの良い食事と適量の摂取がポイント。甘味料選びの参考になれば嬉しいです。